麵揉得（dé）不夠光滑

1、麵揉得（dé）不夠光滑：全自動包子機生產線中涉及到一個和麵過程，

如果和麵方式不（bú）成熟，和麵出來的效果可（kě）能導（dǎo）致麵團（tuán）的表皮不夠光滑。

和麵機器內刀型問題（tí）

2、和麵機器內刀型問題：或者裏麵麵團卡塞導致分割時切口鈍停（tíng），出現粗糙表麵，甚至撕口裂口現象。

麵粉本身的問題

3、麵粉本身的（de）問題：做包子麵粉的選擇同樣重要，是高筋麵還（hái）是低筋（jīn）麵，

以及具體使用場（chǎng）景，結合自身需（xū）求（qiú），做出合理（lǐ）選擇或者搭配，實現麵皮（pí）光滑。

配方技術問題

4、配方技（jì）術問題：做麵食的前輩都懂，尤其深耕（gēng）一個領域的大佬級別師傅更是明白，

和麵時各種搭配，溫熱水還是涼水，先放還是後放，酵母、刷油、醒麵等，都是有講（jiǎng）究的。

師（shī）傅（fù）做3年跟做13年擁有的經驗肯定（dìng）是不一樣的（de）。

製作方法過程有錯誤

5、製作方法過程有錯誤。

沒有潤（rùn）滑

6、全自動包子機沒有潤滑的（de）情況所以做出的包子皮會粗糙。

機器（qì）長時間未清洗

7、全自動包（bāo）子機長時間未清洗（xǐ），造成雜物等碎屑在包（bāo）子機中長期的堆（duī）積，導致包子機在開機運行中對機器長時間的磨損。