月餅機在生產過程中所需的工人數量會根據多個因素（sù）而有所不同，包括生產線的自動化程（chéng）度、月餅的種類、生（shēng）產規模以及具體的生產流程等。

一、生產線自（zì）動化程度

1. 高（gāo）度自動化：對於高度自動化的月餅生產線，月餅機能夠完成大（dà）部分或全（quán）部的生（shēng）產步驟，如餡料投放、麵皮包裹、成型、脫模等，從而大大減少了對（duì）人工的依賴。在這種情況下（xià），每條生產線可能隻需要少數幾名工人進行（háng）監控、調整和維護工作。

2. 半自動化或手工輔助：如果生產線是半自動化的（de），或者需要（yào）手工輔助完成某些步驟（如餡料準備、麵皮製（zhì）作等（děng）），那麽所需的工人（rén）數（shù）量就會（huì）相應增加。

二、月餅種類

不同種類的月餅機在生產過（guò）程中所需的工人（rén）數量也可能有所不同。一些複雜的月（yuè）餅種類（如某些（xiē）需要精細手工包製的月餅）可能需要更多的工（gōng）人參與生產。

三（sān）、生產規模

生產規模也（yě）是（shì）影響工人數量的重要因素。在大規（guī）模生產的情況下，為了保持生產效率和產品質（zhì）量（liàng），可能需要（yào）更多的工人來協助月餅機進行生產操（cāo）作、設備維護、原材料準備和產品質量檢測（cè）等工作。而在小（xiǎo）規模生產的情況下，則可能隻需要少量的工人即可完成所有生（shēng）產工作。

四、具體案例

以廣式月餅為例，在高度自動化的（de）生產線上，一台月餅機（jī）可能每分鍾能生產（chǎn）數十（shí）至數百個月餅，而整條生產線可能隻需要幾名工人進行監控（kòng）和維護。然而，在某些需要手工輔助的環節（如餡料準備、麵皮製作等），則可能需要額外的工人參與。

五、總結

由於上述因素的（de）多樣性，很難給出一（yī）個具體的數字（zì）來表（biǎo）示月餅機需要（yào）多少（shǎo）工人操作。在實際操作（zuò）中，企業應根（gēn）據自身的生產需求和（hé）條件來（lái）合理配置（zhì）工人數量。同時，隨著自動化技術的不斷發展（zhǎn）和應用，未來月餅機所需的工人數量可能（néng）會進（jìn）一步（bù）減少。

綜上所述，月（yuè）餅機（jī）所需的工人數量（liàng）是一個（gè）動態變化的過程，需要根據具體情況進行靈（líng）活調整。